Siempre que la olla exprés cumpla con su cometido, hacer un cocido es uno de los placeres que más me ponen en la cocina. Tanto por la sencillez de la operativa y lo económico de los ingredientes como, básicamente, por el gustazo que es devorarlo posteriormente. La foto corresponde al histórico cocido con el que inauguré mi nuevo piso tras la mudanza. Llega un poco tarde (ya llevo un par de meses viviendo allí) pero el relativo y caótico desorden a la hora de mi producción y colaboraciones con Galiana es lo que tiene.

@JoseRaigal